Briox

Ingredients

Els nostres brioixos!

- 250m de llet
- 100ml d'oli
- 50g de sucre
- 40g llevat fresc premsat
- 2 ous
- 650g de farina
- 1 cullerada de sal


Ingredients extres

- 1 ou
- Sucre
 -Aigua

Preparació

Començem posant en un bol gran l'oli, la llet i el sucre i ho barrejem una mica. Ho posem al microones uns segons perquè agafi temperatura. Quan estigui tebi  hi afegim el llevat prèviament trosejat i ho barrejem tot bé fins que es desfagi. En un bol apart hi batem els ous, els afegim a la massa i tornem a barrejar. Agafem un recipient gran i hi posem la farina i la cullerada de sal. Hi fem un forat al mig amb l'ajuda d'un cullerot de fusta i hi posem la barreja que abans haviem preparat. Començem a barrejar fins que arribi un punt en el que haurem de començar a amassar amb les mans. Si la massa sen's enganxa a les mans, el que hem de fer és anar-hi afegint farina, sense deixar d'amassar. Continuem amassant fins que podem formar una bola amb la massa. Un cop la tinguem, l'hem de deixar reposar durant 10 minuts, o fins que hagi doblat el seu volum.

A partir d'aquí cadascú farà les formes que vulgui. Nosaltres hem decidit fer unes trenes. Hem separat la massa en sis trossos. Tot seguit hem agafat un dels trossos i l'hem partit en dos, l'un que sigui el doble de l'altre. Agafem el tros més gran, hi fem un xurro i el posem en forma d'arc. Amb l'altre tros hi fem un altre xurro i el posem a sobre de la mitat de l'altre. És a dir, ens han de quedar tres tires de xurro per poder fer una trena. I així ho fem.

Quan les tinguem totes, les pintem amb ou i sucre prèviament barrejat amb aigua. Les posem al forn durant 10 minuts a 50C fins que doblin el seu volum. Les retirem, i escalfem el forn a 200C. Quan estigui calent, les hi tornem a posar fins que la superfície de dalt estigui daurada.

I ja tenim les nostres trenes de briox!