Albergínies farcides

Ingredients

 Les alberginies farcides es farceixen sempre dels productes que tu vulguis, pots fer alberginies de verdures, de carn, de formatge, del que és vulgui. Nosaltres hem fet una barrega de albergínies de formatge i de carn. Les quantitats varien segons el gust de cada un:

- 2 ceba tallada a trossets
- 600 g de carn picada mixta
- Formatges (emmental, parmesa, ventero,...)
- 2 albergínies
- 4 talls de bacon
- 2 tall de Pernil salat

Preparació

Començarem precalentan el forn a uns 180º.
Tallem la ceba a trossos petits i la fregim, quan comença a estar una mica daurada, l'apartem del foc. Posem a la paella la carn picada i l'interior de l'albergínia tallada a trossets petits.

Mentre es fa la carn amb albergínia, posem les alberginies buides partides en dos dins el forn durant uns 5 minuts.

 Tornem amb la carn, que quan comença a estar feta, és el moment d'afegir-li la resta dels ingredients reservan un poc de formatge (preferiblement formatge tendre). Es deixa al foc una mica més.

Traiem la pell d'alberginia del forn i les farcim amb la massa de la carn. Un cop les hem farcides fins al cap de munt, els hi posem una mica de formatge rallat per sobre per a gratinar-les. I aleshores les posem 5-10 minutets més al forn.

Les albergínies farcides és un plat fàcil i contundent.

Bon profit!